Région de Trifinio

Les plantations de café de la région de Trifinio produisent l’un des meilleurs cafés du monde. Cette région comprend trois (« tri ») pays aux frontières communes : le Salvador, le Guatemala et le Honduras. Il s’agit de l’une des biosphères désignées de l’UNESCO (Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture) et de la terre d’accueil de la forêt montagneuse humide de Montecristo, un secteur montagneux à la biodiversité incroyable, abritant une variété de faune et de vie sauvage rares. Cette région est également la source de trois rivières très importantes qui fournissent chacune l’eau nécessaire à ces trois pays. Ces facteurs font de la culture de café écologiquement durable un élément extrêmement important de la région.

Le partenariat de café Tim Hortons a été primordial pour aider les cultivateurs de café de la région de Trifinio et d’autres régions à augmenter, non seulement leur productivité, mais aussi à devenir de meilleurs protecteurs de l’environnement pour que l’eau, la terre et tout l’écosystème continuent de se développer et de prospérer grâce à leurs soins.

Le partenariat de café a présentement des projets dans la région de Chiquimula au Guatemala et celle d’Ocotepque au Honduras. Voici certaines de nos réalisations :

• En 2011, nous avons appuyé Jeunes Entreprises dans un projet pilote au Guatemala, où 180 jeunes du primaire et du secondaire des communautés rurales productrices de café ont participé. Jeunes Entreprises est un programme de renommée mondiale qui enseigne aux jeunes les concepts clés de l’entrepreneuriat, du marché du travail et lesconnaissances financières nécessaires par l’entremise de programmes pratiques.
• Nous avons également appuyé l’établissement d’une nouvelle organisation de cultivateurs, l’ACCSO (AsociaciónComercializadora Café Sostenible Oriente) au Guatemala. L’ACCSO combine les efforts de plus de 200 petits cultivateurs de café pour améliorer la qualité de leur café, augmenter leur productivité ainsi que leur revenu.
• Appui de l’ACCSO et de ses membres grâce à un investissement pour une terrasse de séchage du café. Plutôt que d’externaliser le séchage de leurs grains de café, ils seront en mesure de le faire eux-mêmes tout en obtenant une nouvelle source de revenus.
• Une initiative avec le gouvernement du Guatemala a permis de fournir des livres scolaires ainsi que des vidéos d’enseignement aux écoles locales. Cet investissement a permis à près de 500 enfants de continuer d’aller à l’école pendant trois ans.