Notre approche unique

Tim Hortons possède plus de 45 ans d’expertise dans le domaine de l’achat du café. Nous comprenons les marchés, la dynamique du commerce du café, les tendances de consommation, et notamment, les défis auxquels doivent faire face les petits cultivateurs. Dans les régions de notre projet, les cultivateurs détiennent entre 5 et 10 hectares de terrain. Nous déployons aussi de façon constante des efforts pour comprendre les tendances émergenteset les développements qui permettront d’améliorer la durabilité et les conditions de vie des cultivateurs de café. En 2005, nous avons examiné avec soin tous les programmes de certification de café ainsi que leurs bénéfices potentiels.En fait, c’est une analyse exhaustive qui nous a menés à créer notre partenariat de café au cours de cette même année. Tous les modèles de certification de café, y compris le commerce équitable, la Rainforest Alliance, l’UTZ Certified, le 4C Association, etc., doivent être félicités pour le bon travail qu'ils font pour améliorer les problèmes sociaux et économiques présents dans les régions productrices de café. Nous avons créé le partenariat de café Tim Hortons pour traiter d’importantes philosophies liées à la production de café durable qui selon nous, ne sont pas aussi dominantes dans d’autres programmes. Les caractéristiques clés du partenariat de café Tim Hortons incluent, mais sans s’y limiter :

Une approche équilibrée :

• Notre partenariat de café mise sur les aspects économiques, sociaux et environnementaux de la culture du café. Bien que nous respections et admirions le travail fait jusqu’à présent par d’autres modèles de certification, nous avons remarqué que certains de ces modèles ne mettent l’accent que sur un ou deux de ces aspects.

Un rendement plus élevé, une qualité améliorée et des prix plus élevés :

• Nous croyons en une approche axée sur le marché qui aidera les cultivateurs à améliorerla productivité de leur plantation et la qualité de leurs grains d’une façon écologiquement durable. Une productivité améliorée leur permet de cultiver plus de café sur la même parcelle de terre. Cultiver du café de meilleure qualité leur permet de demander des prix plus élevés sur le marché du café. D’autres modèles optent pour une approche de prix fixe et c’est pour cette raison que le cultivateur a peu de motivation d’améliorer la qualité de son café.

L’aide technique est primordiale :

• Notre projet apporte une aide technique directe au cultivateur de café. Nous mettons l’accent sur l’agronomie, l’organisation, l’ombre, le sol, l’environnement, la gestion agricole et la comptabilité. Nous leur donnons les outils pour gérer une entreprise fructueuse et durable.
• Certains des autres modèles n’apportent pas d’aide technique directe pour appuyer les cultivateurs individuellement. Ils mettent plutôt l’accent au niveau coopératif ou organisationnel. Notre partenariat fournit un appui direct d’une façon active et transparente à tous les cultivateurs du projet.

Développement organisationnel :

• Lorsque les cultivateurs se joignent à notre programme de partenariat, ils sont habituellement des cultivateurs indépendants qui fonctionnent seuls. Notre projet encourage la coopération par l’entremise du développement organisationnel, ce qui permet à un groupe de cultivateurs de partager leurs ressources, d’économiser de l’argent et de partager leurs pratiques exemplaires.
• Les autres modèles ne travaillent qu’avec les coopératives ou les organisations déjà établies et ont une interaction ou un appui direct limité envers les cultivateurs sur une base individuelle.

Les cultivateurs prennent leur propre décision d’affaires :

• Les cultivateurs de notre projet participent régulièrement à des auto-évaluations et à des évaluations de groupe afin d’évaluer le rendement de leur entreprise et comment continuer de s’améliorer. Cette approche ascendante permet aux cultivateurs de nos projets d’avoir le contrôle sur leurs décisions d’affaires. Les autres modèles imposent un ensemble de normes développées internationalement pour les imposer aux cultivateurs.
• Les cultivateurs de nos projets ne sont pas redevables ou attachés à fournir leur café à Tim Hortons. Ils ont la possibilité de vendre leur café à qui ils veulent bien. Cela n’est pas toujours le cas avec d’autres modèles. Nous permettons à nos cultivateurs de prendre leur propre décision quant à la façon, le moment et le prix qu’ils établissent pour leur café sur le marché.
• Nous croyons en une approche collaborative et en l’éducation des cultivateurs de café à petite échelle. Nous leur donnons accès à des consultations sur les coûts et les avantages des divers modèles de certification dans tous nos projets. Après avoir participé à notre projet, certains de nos cultivateurs décident de certifier leur café pour conserver certaines des pratiques commerciales que nous avons mises en place et d’augmenter les occasions de mettre leur café sur le marché.

Bien-être social des cultivateurs et de leurs communautés :

• Il est important pour nous d’appuyer non seulement les cultivateurs eux-mêmes, mais aussi leur communauté. Le partenariat de café Tim Hortons mise sur l’autonomisation de la jeunesse et l’amélioration de l’éducation. Nous collaborons et appuyons les gouvernements locaux et les organismes non gouvernementaux (ONG) comme Jeunes Entreprises^MD pour développer et implanter des programmes dans les communautés où nous sommes présents.
• Notre partenariat s’occupe également du développement et de la promotion des femmes en tant que partie fondamentale et holistique du concept de durabilité. Depuis 2005, plus de 400 femmes propriétaires de plantations de café ont participé à nos projets.

Aucuns frais de certification pour les cultivateurs :

• Il n’y a aucune exigence pour les cultivateurs de payer des frais de certification pour participer à notre partenariat de café. Dans certains modèles, les coûts de certification peuvent s’élever jusqu’à 3 000 USD. Ces frais sont souvent un obstacle important pour les cultivateurs dont les revenus sont limités.

Vérification par une tierce partie :

• Nous avons créé des indicateurs de rendement clé (IRC) qui mesurent l’impact et le succès de notre partenariat de café. Le rendement comparé à ces IRC est vérifié par le vérificateur d’une tierce partie indépendante et nous analysons notre rendement sur une base régulière (pour plus de détails, consulter la section Vérification indépendante).
• Nous collaborons avec Control Union Certifications à titre de vérificateur indépendant.

Pour en savoir plus et faire vos propres comparaisons, vous trouverez ci-dessous des liens à certains des programmes de certification de café les plus populaires :

http://www.fairtrade.net/
http://www.rainforest-alliance.org/
http://www.utzcertified.org/index.php
http://www.4c-coffeeassociation.org/
http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nop

Les trois aspects

Le partenariat de café Tim Hortons est basé sur trois aspects fondamentaux :

Économiques : aider les cultivateurs de café à obtenir de meilleures conditions de vie en les formant à devenir de meilleurs cultivateurs et de meilleurs entrepreneurs.

Sociaux : stimuler les jeunes et améliorer l’éducation des enfants des cultivateurs de café pour qu’ils aient un meilleur avenir.

Environnementaux : éduquer les cultivateurs et les aider à adopter des pratiques plus écologiques et durables.

Nos partenaires

La Fondation Hanns R. Neumann Stiftung (HRNS) est un organisme sans but lucratif qui appuie les programmes environnementaux et établit des projets de développement au niveau local avec les petits cultivateurs de café partout dans le monde. HRNS vise à aider à établir des conditions plus équitables, à améliorer les conditions de travail et de vie et à surmonter les défis associés avec la protection des ressources naturelles, les changements climatiques et la biodiversité. HRNS est notre partenaire de projet et met en œuvre les projets de partenariat de café Tim Hortons en notre nom.(www.hrnstiftung.org)

La « ComisionTrinationaldel Plan Trifinio » met en œuvre un plan de gestion qui vise à améliorer la gestion durable des ressources aquatiques pour la population de la région. L’un des éléments clés est l’amélioration de la culture du café pour qu’elle respecte les objectifs de la commission, tout en fournissant des conditions de vie durables pour les cultivateurs de la région.(www.sica.int/trifinio)

Jeunes Entreprises (JE) est un partenariat entre la communauté d’affaires, des éducateurs et des bénévoles qui collaborent tous pour inspirer les jeunes à voir grand et à atteindre leur plein potentiel. Les programmes expérientiels pratiques des JE enseignent les concepts clés du marché du travail, de l’entrepreneuriat et les connaissances financières nécessaires aux jeunes gens de partout à travers le monde. JE Guatemala travaille avec le partenariat de café Tim Hortons dans le cadre de notre programme Jeunesse et Éducation de la région de Trifinio. (www.jaworldwide.org)

Control Union Certifications (CUC) est le vérificateur indépendant dans le cadre du partenariat de café Tim Hortons.(www.certification.controlunion.com)

Vérification indépendante

Pour analyser le succès de nos projets, nous avons développé en 2009 un ensemble exhaustif d’indicateurs de rendement clé (IRC) alignés aux aspects économiques, sociaux et environnementaux du programme de partenariat de café. Ces indicateurs nous aident à mesurer uniformément notre rendement dans chacun de nos projets. Nous avons travaillé avec Control Union Certifications à titre de vérificateur indépendant depuis 2009. En 2010, 32 de nos IRC ont été vérifiés de façon indépendante. Des exemples de ces vérifications incluent, mais sans s’y limiter :

Rendement :

• En 2010, 1 159¹cultivateurs ont participé.
• Depuis 2005, 2 542 cultivateurs ont participé au partenariat.
• En 2010, nos projets représentaient une superficie de 2 657 hectares.¹
• Depuis 2005, 9 212 hectares de terrain ont été gérés dans une optique de gestion écologique durable.

Nous avons beaucoup appris de notre processus de vérification et nous continuerons d’améliorer notre programme de vérification chaque année.

Pour en savoir plus sur certains des résultats de vérification, consultez notre Rapport de durabilité et de responsabilité 2010.

¹Les mesures ont été indépendamment vérifiées par Control Union Certification en 2010.