À propos du partenariat de café

Améliorer les conditions de vie des cultivateurs est au cœur du partenariat de café Tim Hortons. Le renforcement de l’autonomie par l’acquisition des compétences nécessaires à leur réussite profite à la fois aux cultivateurs, à leurs familles et à l’ensemble de la communauté. Cette philosophie s’inscrit dans notre tradition de longue date qui consiste à redonner aux communautés que nous desservons.

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En 2005, nous avons lancé le partenariat de café Tim Hortons pour améliorer l’entreprise et la vie des caféiculteurs dans les régions où nous nous approvisionnons en café. À ce jour, nous avons collaboré avec plus de 4 000 cultivateurs et notre programme a eu une incidence positive sur la vie de plus de 20 000 personnes dans les communautés où nous menons ces projets, dans quatre pays : le Brésil, la Colombie, le Guatemala et le Honduras.

Notre partenariat de café comprend actuellement quatre projets distincts pour lesquels nous nous sommes engagés à aider les cultivateurs pendant trois à cinq ans afin de leur enseigner la clé de la réussite dans des conditions de marché qui évoluent rapidement. En travaillant avec les exportateurs, les organismes non gouvernementaux et, surtout, les cultivateurs eux-mêmes, le partenariat de café Tim Hortons leur fournit les habiletés et les outils dont ils ont besoin pour survivre dans des conditions commerciales difficiles et pour réussir lorsque le marché est favorable. Nous mettons en œuvre le partenariat de façon durable, en améliorant les aspects économiques, sociaux et environnementaux de l’entreprise des cultivateurs.

Améliorer les conditions de vie des cultivateurs est au cœur du partenariat de café Tim Hortons. Le renforcement de l’autonomie par l’acquisition des compétences nécessaires à leur réussite profite à la fois aux cultivateurs, à leurs familles et à l’ensemble de la communauté. Cette philosophie s’inscrit dans notre tradition de longue date qui consiste à redonner aux communautés que nous desservons.

Notre approche unique

Tim Hortons possède plus de 45 ans d’expérience dans le domaine de l’achat du café. Nous comprenons les marchés, les rouages du commerce du café, les tendances de consommation et les défis auxquels font face les petits producteurs de café. Dans les régions où nous menons nos projets, les petits cultivateurs possèdent entre deux et dix hectares de terres. De plus, nous étudions attentivement les tendances émergentes et les faits nouveaux concernant les améliorations en matière de durabilité et touchant les moyens de subsistance des producteurs de café.

En 2005, nous avons réalisé une analyse exhaustive de tous les modèles dominants de certification du café, dont ceux de commerce équitable, Rainforest Alliance, UTZ Certified, 4C Association, entre autres. C’est à la suite de cette analyse que nous avons établi le partenariat pour aborder les questions de durabilité qui, à notre avis, peuvent influer sur leur important travail.

Le partenariat de café Tim Hortons est axé sur les éléments suivants :

Une approche équilibrée

Nous adoptons une approche équilibrée à l’égard des aspects économiques, sociaux et environnementaux de la culture du café. Bien que nous respections et admirions le travail accompli par d’autres modèles de certification, nous avons remarqué que certains de ces modèles ne mettent l’accent que sur un ou deux de ces aspects.

Un rendement supérieur, une qualité améliorée et des prix plus élevés

Nous croyons en une approche axée sur le marché qui aidera les cultivateurs à améliorer le rendement de leur plantation et la qualité de leurs grains de façon écologique et durable. Une productivité accrue leur permet de cultiver plus de café sur la même parcelle de terre. Cultiver un café de qualité supérieure signifie que les cultivateurs pourront exiger un prix plus élevé sur le marché. D’autres modèles optent pour une approche de prix fixe et c’est pour cette raison que le cultivateur a peu de motivation d’améliorer la qualité de son café.

L’aide technique est primordiale

Alors que certains des autres modèles n’apportent pas d’aide technique directe pour appuyer les cultivateurs individuellement, nous apportons une assistance technique directe à chacun des cultivateurs. Nous mettons l’accent sur la formation concernant l’agronomie, l’organisation, l’ombrage, le sol, l’environnement, la gestion agricole et la comptabilité. Nous leur donnons ainsi les outils pour gérer une entreprise fructueuse et durable. Notre partenariat fournit un appui direct d’une façon active et transparente à tous les cultivateurs participant à nos projets.

Développement organisationnel

Alors que certains modèles ne collaborent qu’avec des organisations ou des coopératives établies, la plupart des cultivateurs qui se joignent à notre programme de partenariat sont des producteurs indépendants. Nos projets encouragent la coopération dans le cadre du développement organisationnel et incitent les cultivateurs à mettre en commun leurs ressources afin d’économiser et d’échanger leurs pratiques exemplaires.

Les cultivateurs prennent leur propre décision d’affaires

Les cultivateurs participant à nos projets participent régulièrement à des auto-évaluations et à des évaluations de groupe afin d’évaluer le rendement de leur entreprise et les possibilités d’amélioration. Cette approche ascendante permet aux cultivateurs de nos projets de maîtriser le processus décisionnel concernant leur entreprise. Les autres modèles imposent un ensemble de normes élaborées à l’échelon international et mis en application selon une approche descendante.

Il est important de noter que les cultivateurs que nous aidons ne sont pas obligés de fournir leur café à Tim Hortons. Ils ont la possibilité de vendre leurs grains de café aux acheteurs de leur choix. Cela n’est pas toujours le cas dans le cadre d’autres modèles. Nous croyons en une approche collaborative et en l’éducation des petits cultivateurs de café participant à nos projets. Nous les informons sur les coûts et les avantages des divers modèles de certification. Après avoir participé à l’un de nos projets, certains de nos cultivateurs décident de certifier leur café pour conserver certaines des pratiques commerciales que nous avons mises en place et afin d’augmenter les occasions de commercialiser leur café.

Bien-être social des cultivateurs et de leurs communautés

Il est important pour nous d’appuyer non seulement les cultivateurs eux-mêmes, mais aussi leurs communautés. Dans cette perspective, le partenariat de café mise sur l'autonomisation de la jeunesse et l’amélioration de l’éducation. Nous offrons notre collaboration et notre appui aux gouvernements locaux, aux associations du secteur caféier et aux organismes non gouvernementaux (ONG) en vue d’élaborer et de mettre en œuvre des programmes dans les communautés où nous menons nos projets. Notre partenariat englobe également l’épanouissement et la promotion des femmes en tant que partie fondamentale et holistique du concept de durabilité. Depuis 2005, plus de 400 femmes propriétaires de plantations de café ont participé à nos projets.

Aucuns frais de certification pour les cultivateurs

Tim Hortons n’exige aucuns frais de certification pour la participation des cultivateurs à notre partenariat de café. Dans certains modèles, les coûts de certification peuvent atteindre 3 000 $US. Ces frais peuvent représenter un obstacle important pour les petits producteurs.

Vérification par une tierce partie

Dans le cadre de notre programme, nous avons créé des indicateurs de rendement clé (IRC) qui mesurent l’incidence et la réussite de notre partenariat de café. Le rendement est vérifié par le vérificateur d’une tierce partie indépendante et nous effectuons également une analyse. (Pour plus de détails, consulter la section Vérification indépendante.) Nous collaborons actuellement avec Control Union Certifications à titre de vérificateur indépendant.

Vous souhaitez en savoir plus et comparer les modèles de durabilité concernant le secteur caféier?

Nos trois piliers

Le partenariat de café Tim Hortons est érigé sur trois piliers fondamentaux :

L’aspect économique : aider les cultivateurs de café à améliorer leur qualité de vie en les formant pour en faire de meilleurs producteurs et entrepreneurs.

L’aspect social : favoriser l’autonomie des jeunes et améliorer l’éducation des enfants des communautés caféières afin d’offrir de meilleures perspectives d’avenir.

L’aspect environnemental : éduquer les cultivateurs de café et les aider à adopter des pratiques agricoles plus durables et respectueuses de l’environnement.

Nos partenaires

Fondation Hanns R. Neumann Stiftung (HRNS)

The Hanns R. Neumann Stiftung (HRNS) Foundation

Cet organisme sans but lucratif appuie les programmes environnementaux et établit des projets de développement local avec les petits cultivateurs de café partout dans le monde. HRNS vise à favoriser la mise en place de règles du jeu plus équitables, à améliorer les conditions de travail et de vie, à protéger les ressources naturelles, à lutter contre les changements climatiques et à accroître la biodiversité.

HRNS met en œuvre les projets de partenariat de café Tim Hortons en notre nom. (www.hrnstiftung.org/)

Comision Trinational del Plan Trifinio

The Tri-National Commission of the Trifinio Plan

Cette commission met en œuvre un plan de gestion visant à améliorer la gestion durable des ressources hydriques. L’un des éléments clés est l’amélioration de la culture du café pour qu’elle respecte les objectifs de la commission, tout en fournissant des moyens de subsistance durables pour les cultivateurs de la région. (www.sica.int/trifinio)

Control Union Certifications (CUC)

Control Union Certifications (CUC)

Control Union Certifications (CUC) est le vérificateur indépendant dans le cadre du partenariat de café Tim Hortons. (www.certification.controlunion.com/)

Vérification par une tierce partie

Afin de faire le suivi du taux de réussite de nos projets, nous avons établi une série exhaustive d’indicateurs de rendement clés (IRC) par rapport aux aspects économiques, sociaux et environnementaux du programme de partenariat de café. Depuis 2009, nous collaborons avec Control Union Certifications qui assume le rôle de vérificateur indépendant.

Nous tenons compte notamment des indicateurs de rendement clés suivants :

Aspect économique

  • L’existence d’un plan d’amélioration de la plantation en vue d’augmenter la productivité
  • Le nombre de rencontres de formation ou de démonstration
  • La production de café globale, y compris les rendements moyens et les coûts de production
  • La quantité totale de café vendu par l’entremise de l’organisation
  • Le revenu total généré à l’échelon du cultivateur de café

Aspect social

  • Le nombre total de cultivateurs de café participants
  • La conformité avec les conventions de l’Organisation internationale du Travail (OIT) à l’égard du travail des enfants et du travail forcé
  • La conformité avec la Déclaration universelle des droits de l’homme de l’Organisation des Nations Unies (ONU)

Aspect environnement

  • Le nombre d’hectares de plantation bénéficiant d’une gestion durable sur le plan environnemental
  • Le pourcentage d’eau recyclée et (ou) traitée durant le processus de transformation du café
  • L’absence d’utilisation de pesticides interdits par la totalité des producteurs
  • Le pourcentage des cultivateurs qui appliquent les plans d’analyse des sols et de fertilisation
  • Le nombre d’arbres donnés au projet
  • La moyenne d’arbres fournissant un ombrage par hectare

Rendement

Les points saillants de notre rendement sont précisés dans notre Rapport sur la durabilité et la responsabilité.

Foire aux questions

Q.
Pourquoi Tim Hortons ne participe-t-elle pas à d’autres programmes de certification des plantations de café?

R.
Les programmes de certification sont une façon d’aider les cultivateurs de café à obtenir un meilleur prix pour leur café, mais les cultivateurs font face à plusieurs défis, y compris l’amélioration du rendement et de la qualité de leur café, l’apprentissage des pratiques agricoles durables et l’offre d’une éducation de qualité à leurs enfants. Le programme de partenariat de café Tim Hortons collabore directement avec les cultivateurs pour les aider à faire face à tous ces défis.

Pour obtenir de plus amples informations, visitez la section 'Notre approche unique'.

Q.
Qu’est-ce qu’une vérification par une tierce partie?

R.
Dans le cadre du partenariat de café Tim Hortons, une vérification par une tierce partie signifie l’embauche d’une firme indépendante en mesure d’analyser objectivement les progrès des cultivateurs de café en fonction des objectifs établis.

Pour obtenir de plus amples informations, visitez la section « Vérification par une tierce partie ».

Q.
Qu’en est-il de l’utilisation des pesticides dans la culture du café?

R.
L’utilisation de pesticides est largement répandue dans la culture du café et endommage les récoltes, le sol et l’eau. Le programme de partenariat de café Tim Hortons restreint l’utilisation de produits chimiques et de pesticides interdits dans les plantations participant à nos projets. Les pesticides interdits sont bannis en vertu de la Convention de Stockholm sur les polluants organiques persistants (POP). Nous avons intégré des stratégies pratiques auxquelles nos cultivateurs doivent se conformer; ces stratégies font partie de notre Guide du cultivateur et de la formation qui est obligatoire pour participer à nos projets.

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