LE CAFÉ TIM HORTONS… LE MÉLANGE IDÉAL POUR ROCHESTER
La chaîne de café et de produits de pâtisserie finalise 4 sites de restaurants et le projet d’installation de sa nouvelle usine de torréfaction du café à Rochester
Rochester, N.Y. (le 24 mai 2002) -- Tim Hortons a annoncé aujourd’hui son solide engagement envers le marché de Rochester et l’installation de son usine de torréfaction du café et dévoilé les emplacements de 4 nouveaux restaurants Tim Hortons qui doivent s’ouvrir en septembre de cette année.
«Nous voyons Rochester comme une extension naturelle de notre croissance aux États-Unis, tout particulièrement suite au succès que nous connaissons dans le marché de Buffalo,» a déclaré Paul House, président et D.G.E. de la chaîne de café et de produits de pâtisserie. «L’usine de torréfaction fournira à nos restaurants des États-Unis le mélange de café Tim Hortons supérieur,» a-t-il poursuivi.
Rassemblés lors de la grande ouverture de l’usine de torréfaction du café Maidstone de Tim Hortons (de gauche à droite) : Jack Schuessler, président-directeur général de Wendy’s International, Inc.; William A. Johnson, Jr., Maire de la ville de Rochester; Paul House, président et D.G.E. de Tim Hortons; Tom McNeely, vice-président exécutif, Finances et informatique, Tim Hortons; Garrett Dobesh, directeur général, Maidstone Coffee et Ralph Esposito, superviseur, Ville de Gates
«Notre grande expertise en matière de café acquise au cours de nos 38 ans d’existence peut maintenant s’étendre à la torréfaction même dans cette usine des plus modernes, » a ajouté M. House.
Depuis les débuts de la chaîne, le mélange de café spécial de Tim Hortons fait l’objet d’un soin tout particulier et est soumis à des contrôles de qualité très stricts de la part d’une équipe d’experts du café du siège social de Tim Hortons situé à Oakville.
«Nous faisons des essais très poussés de notre café et de son versage afin de nous assurer du respect des plus hautes normes de qualité et cette qualité pourra maintenant s’étendre au processus de torréfaction ici, à Rochester,» a déclaré M. House. «Nous débutons avec les meilleurs grains de café Arabica provenant de divers pays du monde afin d’obtenir notre mélange spécial et pourrons les suivre à travers les processus de torréfaction et d’emballage».
Les 4 emplacements de restaurants de Rochester sont tous très visibles et accueilleront des restaurants Tim Hortons autonomes de 3 000 pieds carrés avec service au volant. La chaîne Tim Hortons, baptisée du nom de Tim Horton, son cofondateur et étoile de la Ligue Nationale de Hockey, est devenue la plus grande chaîne nationale du Canada. Son expansion aux États-Unis comprend 143 restaurants situés principalement à Detroit, Columbus et Buffalo. Récemment, les téléspectateurs de WIVB-TV ont nommé les 29 restaurants de Buffalo comme leur endroit favori où aller prendre un café et ces restaurants se sont acquis la même fidélité de la part des clients que celle que connaissent les restaurants du Canada depuis des années.
La popularité de Tim Hortons est surtout dûe à son solide engagement de toujours envers la qualité, le service et le rapport qualité-prix. Ses restaurants sont ouverts 24 heures par jour et, grâce à leur décor attrayant et confortable, sont des emplacements où il fait bon aller pour trouver des produits toujours de haute qualité, à déguster sur place ou à emporter. Le menu du déjeuner comprend le café mélange spécial distinctif de Tim Hortons et toute une gamme de bagels, muffins, croissants, danoises, beignes et Timbits (Bouchées «trous de beignes» propres à la chaîne. Tim Hortons invite les clients à prendre un lunch comme à la maison et leur offre ses sandwiches À la Tim, ses soupes et son Suprême de poulet ou chili dans un bol en pain. Les sandwiches peuvent se savourer sur les nouvelles baguettes À la Tim ou des petits pains campagnards, tous préparés bien frais sur commande. Les produits de pâtisserie, dont le gâteau Pause-café, accompagnés de café, de thé, de café moka, de cappuccino aromatisé chaud, d’une boisson gazeuse, de thé glacé ou du Cappuccino glacé de Tim Hortons sont des collations idéales à tout moment de la journée ou de la soirée.
Que ce soit à l’intérieur du restaurant ou au service au volant, la rapidité du service est une priorité chez Tim Hortons. Dans le restaurant, leurs boissons chaudes sont servies aux clients dans des tasses en faïence et ils peuvent se détendre dans la salle à manger accueillante qui compte 55 sièges. Que ses clients soient pressés ou prêts à se détendre, Tim Hortons en a pour tous les goûts. Un café de qualité vraiment supérieure et toute une gamme de collations et de repas offrent à tous ce qu’ils désirent, toute la journée et chaque jour.
L’usine de torréfaction, qui portera le nom de «Maidstone», ne préparera pour débuter que le mélange spécial de café Tim Hortons, mais produira plus tard d’autres mélanges de café supérieurs pour vente à d’autres magasins de détail. Seuls les restaurants Tim Hortons vendront le café Tim Hortons, mais Maidstone prévoit de créer plusieurs mélanges distinctifs pour d’autres clients possibles.
Tout a commencé par l’acquisition de l’ancienne usine «Chock Full ‘O Nuts» de Sara Lee que Tim Hortons a ensuite complètement rénovée et rééquipée d’un matériel de torréfaction et de conditionnement du plus haut calibre. Cette usine a aussi des dispositifs post-combustion extérieurs qui empêcheront l’arôme du café de se répandre dans l’air des localités avoisinantes. De nombreux employés de l’ancienne usine ont été embauchés et ont bénéficié d’une nouvelle formation qui leur permettra d’utiliser efficacement l’équipement à la fine pointe de la technologie.
Au début, la capacité de cette usine sera de plus de 10 millions de livres de café et elle emploiera 45 employés dans sa première année.
Tim Hortons, qui a fusionné avec Wendy’s International, Inc. en 1995, a présentement 2 063 établissements au Canada et 143 aux États-Unis. Pour 2001, les ventes de la chaîne se sont élevées à plus de 1,9 milliard de dollars et l’on prévoit qu’elles dépasseront les 2 milliards de dollars cette année.